Ryba po grecku, czyli co lubi Hanka:)

Ryba to ważny element diety i wie o tym chyba każdy.

U nas ryba niestety nie gości zbyt często.

A to dlatego, że po pierwsze jest droga, po drugie z jej jakością różnie bywa.

A panga i inne azjatyckie wytwory to nie ryby....

Zakupiłam ostatnio Hance dorsza. Bez jakiegoś konkretnego zamysłu.

Miała być jakaś tam ryba, a przypomniała mi się ryba po grecku ( u mnie wyszła pseudo grecka:P) :)

No to zrobiłam:D

Ryba po grecku:

filet z ryby (z ryby! nie azjatyckiego hodowlanego stwora - nie to żadna ryba, jeśli macie zamiar podać taką, to lepiej już żadną...)

1-2 marchewki

1 korzeń pietruszki

1 - 2 pomidory (najlepiej świeże, ja robię sobie pomidory takie jak w puszce, tyle, że wkładam do słoika - rewelacja!)

masło lub olej rzepakowy

ćwierć selera

trochę pora

przyprawy: papryka, pieprz, zioła (do smaku)

cytryna (opcjonalnie, do skropienia filetów)

Rybę możemy potraktować na dwa sposoby:

1. Myjemy, osuszamy, doprawiamy, panierujemy, podsmażamy na maśle lub oleju- mniej zdrowo i na pewno nie dla maluchów.

2. Myjemy, osuszamy, doprawiamy (można opanierować, ale nie trzeba) i podsmażamy na maśle, po chwili wlewając trochę wody.

Marchew, pietruszkę i seler obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach.

Pora cienko siekamy, możemy go sparzyć - będzie mniej cebulowaty.

Warzywa wrzucamy do rondelka tudzież garnka - w czym tam nam wygodniej:)

Dodajemy pomidorki i wszystko razem ładnie dusimy:)

Po ok 10 minut dodajemy filety z ryby i dusimy dalej, aż warzywa zmiękną, a pomidory utworzą sos.

Potem podajemy brzdącowi i patrzymy jak konsumuje:)

A konsumuje tak:

Brzdąc lubi też zupę z kabaczka:)

A robi się ją tak:

Robimy wywar z warzyw - jakich tam chcemy:)

Ja dałam marchew, pietruszkę, trochę selera, ziemniaki (zazwyczaj daję też seler naciowy, natkę pietruszki, cebulę, pora)

Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy - gotujemy do miękkości, warzyw oczywiście, nie ziela czy liścia...

Wyjmujemy liście i ziele - tego nie miksujemy.

Do wywaru dodajemy obrany i pokrojony kabaczek - gotujemy do miękkości.

Doprawiamy do smaku i miksujemy:)

Można dodać trochę śmietany, ale nie trzeba:)

Nalewamy do miseczki, z dala od wścibskich i lepkich dłoni progenitury, i to na odległość "tam gdzie wzrok nie sięga", ja położyłam w zasięgu wzroku...Dziwne, że do innych rzeczy w tej odległości nie sięgała...

No i masz babo placek, Młoda się poparzyła. Na szczęście niegroźnie...

Zupy do samodzielnego jedzenia nie podajemy. Chyba, że któraś ma takie hobby, jak ścieranie zupy zewsząd...

A zupa wygląda tak:D

Można dodać tarty ser - będzie bardziej pożywna:)

Albo grzanki:)

Albo pieczywo czosnkowe:)

I obowiązkowo łycha śmietany (takiej gęstej) na środek talerza...

Oj się rozmarzyłam....

Czas ugotować coś z nowej książki:)

Miłego i smacznego dnia:)